铁皮石斛花有多种吃法，比如铁皮石斛花泡茶、入膳、泡酒及煮汤等，不同的做法也有不同的功效，本文带来铁皮石斛花的吃法及功效。

一、铁皮石斛花的吃法：

1.铁皮石斛花煮稀饭

铁皮石斛花煮稀饭是比较可口的，在每年6-7月份的时候将新鲜的铁皮石斛花采摘下来，采摘下来后清洗干净后然后和小米一起煮，先将铁皮石斛鲜花备好，然后在稀饭熬好后将铁皮石斛花加入其中，然后小火熬煮10分钟，然后起锅，一道美味的铁皮石斛花稀饭就做好了。

2.铁皮石斛花炒青菜

铁皮石斛花是可以与青菜一起炒起吃的，常见的青菜搭配有凤尾，菠菜，小白菜，先将青菜洗干净备用，然后将锅烧热，准备好干花椒与青菜，一起炒断生，然后加入铁皮石斛鲜花炒断生后直接起锅装盘，一道美味的铁皮石斛鲜花炒青菜就好了。

3.铁皮石斛花泡白酒

铁皮石斛花可与白酒一起泡制，常见的搭配药材有天麻，杜仲，枸杞，肉苁蓉，具体做法就是准备好一斤白酒，一个玻璃瓶，将铁皮石斛干花洗干净，然后将这些药材一起加入到白酒中，泡制15-30天后就可以喝，但是每次不要喝太多，一天的量大概在1两到2量。

4.铁皮石斛花煮汤

铁皮石斛花煮汤的花最好是采用鲜花，但是鲜花只有每年的67月份才有，如果没有鲜花的花也可以用干花，常见的汤有铁皮石斛花豆腐汤，铁皮石斛花三七汤，铁皮石斛花天麻汤，铁皮石斛花鲫鱼汤，常食用铁皮石斛花煲汤能起到滋补的效果，滋阴生津，去火去噪。

5.铁皮石斛花茶

铁皮石斛花茶的花最好是直接泡制，铁皮石斛花茶长期喝能祛除燥热，润喉润肺，做法很简单，直接将铁皮石斛花洗净，然后直接煮水泡茶，这样的花茶效果是比较好的，最好是不要与其他的茶类一起泡着喝，这样会挥发铁皮石斛花的药效价值。

二、铁皮石斛花的功效：

铁皮石斛花属于我国九大仙草之首的铁皮石斛开的花，每年6.7月份铁皮石斛开花后采摘下来食用，铁皮石斛花的作用主要包括这6类：养肝护肝，保护眼睛，美白皮肤，养胃护脾，滋阴去燥，养生休憩。下面就来看下具体的功效及作用。

1.养肝护肝

日常生活中饮食不合理不恰当对肝脏都会有或轻或重的损伤，所以说肝病患者就要在饮食方面格外小心，格外注意，注意哪些东西该吃，哪些不该吃，因此，有肝病的朋友在饮食方面一定要有所讲究。在养护肝脏方面比较好的方法就是内在调理和调理饮食习惯，少喝酒，少抽烟等等，而用铁皮石斛花泡水是能起到养肝护肝的作用的。

2.保护眼睛

现在社会我国的近视是非常的多的，近视主要是由于平时用眼过度，长期熬夜，导致的，养护眼睛在于日常的养护与保护，常用铁皮石斛花煲汤或者铁皮石斛花泡水喝能起到保护眼睛，防止视力近视的作用。

3.美白皮肤

每个女孩子都爱美，在日常包哦养皮肤的过程中很多人都喜欢使用化妆品，这个是外在的美白，而内在的保养多以内部调理为主，比如多喝铁皮石斛花茶，用铁皮石斛花茶来泡水喝或者是煲汤喝，长期食用能起到内在的美白功效。

4.养胃护脾

脾胃是指脾经和胃经。中医认为：脾胃五行属土，属于中焦，同为“气血生化之源”，共同承担着化生气血的重任，是后天之本。而平时由于不健康的饮食喝作息时间也导致了我们的脾胃受到损害，肠胃用铁皮石斛花泡水调理脾胃是很不错的疗法。

5.滋阴去燥

秋燥是很常见的，秋天气候干燥，再加上很多人都是燥热体质，很容易引起上火和燥热，祛除燥热比较好的办法就是内在调理，用铁皮石斛花泡水煮水喝是有很好的去燥滋阴的功效的。很多人起床后舌头苦也是缺阴，需要喝铁皮石斛花茶来滋阴。

6.养生休憩

养生休憩是需要日常的调理的，保持好健康的作息时间和饮食习惯是养生休憩的好方法，也可以搭配其他的养生药材来一起调理，铁皮石斛花泡水就有这样的作用，早上起来喝一杯铁皮石斛花茶是养生休憩的开始。

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