石斛的种类繁多，全世界就有1500多种，我国约有76种。其中有40多种用作药物，最常见的为霍山石斛、铁皮石斛、金钗石斛。霍山石斛为石斛中的极品，药用价值最高的一个品种，普通种类的石斛药效与之相差甚远。那么，霍山石斛的价值为什么那么高？

1、含量：霍山石斛最主要的含量为石斛多糖，石斛多糖的含量越高滋补效果就越好，粘液汁含量高，嚼起来越粘口、粘牙的就说明多糖含量高。消费者在挑选铁皮石斛时要仔细确认石斛的多糖含量。相应的，多糖含量越高的价格也就越贵，效用越好。

2、规格：霍山石斛主要的药用部位是茎，其质量评判是：纤维少、富含黏液。因此霍山石斛茎条越粗壮价格越高。霍山石斛经过加工后形成的铁皮枫斗，越饱满光滑越好，价格也越高，如今霍山石斛市场上有大量的霍山枫斗假货、次货，正宗的霍山枫斗只有少数，很难买到优质的霍山石斛。

3、颜色：霍山石斛因表面为黄绿色而得名，看起来越黄绿色，价格自然会更高。节与节之间为黑色，称为黑节，表面分布着锈斑点。霍山石斛经过加工卷曲后的干品霍山枫斗。因除去鞘皮，霍山枫斗的颜色是黄中带这点青色。

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