经过国家药检局检验中心分析，铁皮石斛主要的成分为石斛多糖、石斛碱、石斛酚、石斛胺，总氨基酸，还有特殊的菲类、联苄类抗癌成分。其中石斛多糖含量高达22%，经药理实验证明，铁皮枫斗晶的药用成分能够滋阴、补五脏虚痨、厚肠胃、扩张血管、降血压、降血糖、抑制脂质过氧化，对心血管系统有积极作用，能提高人体免疫能力、增强记忆力；迅速恢复体质，抗氧化、抗衰老，促进胃液分泌而助消化。因此铁皮石斛的适宜人群十分的广泛，但是毕竟也是有例外的，那么，什么人不宜吃铁皮石斛呢？以下人群不适合吃铁皮石斛：1.感冒发热病人不宜服用；2.虚寒湿重者慎服；3.高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病患者应在医师指导下服用；4.儿童、孕妇应在医师指导下服用；5.对铁皮枫斗过敏者禁用，过敏体质者慎用。铁皮石斛的食用禁忌是：忌辛辣、生冷、油腻食物。本品宜饭前服用。服药2周症状无缓解，应去医院就诊。本品性状发生改变时禁止使用。如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。总而言之，铁皮枫斗的食用注意就是在食用期间不可吃辛酸生冷油腻的食物，而且对于那些感冒发烧的人群也禁止食用的，如果是儿童或者是孕妇吃本品要在医师的指导下才可服用。