酒精对人的肝脏有很强的毒性作用，研究表明，嗜酒者中有80%的人以上有一定程度上的脂肪肝，而其中10%-30%的人会发展成酒精性肝炎，10%-20%会发展成肝硬化，所以说适当的饮酒是十分必要的，日常生活中，加强对人体的保健也是很有必要的，肝火旺盛、气郁等症状发生时，滋养肝阴是非常有必要的，人体利用充足的肝阴去抑制肝火和肝郁才能够治本，铁皮石斛就是这样一种药用的草本植物，石斛的主要部分可以帮助人体进行滋养肝阴的，对于长期饮酒、生活工作压力的人群和肝郁、用眼过度的人群来说，食用铁皮石斛可以缓解这些症状，有着很好的保健作用。

另外，其实人的眼睛的生理病态都与人体的肝阴是否有着紧密的关系，而铁皮石斛有滋阴养肝的功效，很多医学家都说铁皮石斛可以作为一种养护眼睛的佳品，很多研究都表明，铁皮石斛对于老年人的常见眼病，例如白内障等眼病都有很好的缓解作用，而且对于白内障的治疗还有一定的治疗效果，因为铁皮石斛可以促进白内障晶状体中的醛糖还原酶的活性增强，而且还能够让多种酶的活性达到正常的状态，这就说明了铁皮石斛对于酶活性发生异常变化有着抑制的作用。所以铁皮石斛有着很好的清肝利胆、排毒明目的效果。

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