铁皮石斛属兰科多年生草本植物，因表皮呈铁绿色而得名。它是石斛属中多糖含量最为丰富的品种，还富含石斛碱、氨基酸等众多营养成分，具有益胃生津、滋阴清热、调节免疫、降糖降脂、滋养肌肤等十余种功效，堪称石斛中的极品。那么，为什么提倡铁皮石斛鲜着吃呢?下面中国石斛网小编向大家介绍铁皮石斛鲜吃的好处。

1.铁皮石斛鲜吃，最大程度的保持了铁皮石斛的有效营养成分，原汁原味;

2.铁皮石斛鲜条中富含的石斛多糖等物质，更易于体内吸收利用;

3.因鲜品为植物原药材，是最原始产品，形态特征可辨，杜绝假货;

4.深加工制作过程存在精华流失及品质等级诸多后顾之忧;

5.铁皮石斛鲜品口感醇厚、其味爽口、食用方便、做法更多样化;

6.部分不法商家可能在干品制作过程中加入色素或其他人工食品添加剂，或经油料抛光，而鲜品则是天然绿色、原生态出品。

上一篇：霍山石斛的保健作用

下一篇：服用铁皮石斛可以改善哪些症状？