中医认为，肥胖者多属痰湿体质。肥胖者多肾阳偏虚，脾运不及，致水湿内停，凝而为痰，痰湿内停，阻遏气机，继而气血不畅。

《礼记》上有记载：“肤革充盈，人之肥也。”春秋战国时期，《黄帝内经》就已经将肥胖体型和体质联系起来了，成为当初体质分类的组成部分。《仁斋指方·火湿分治论》中有这样的叙述：“肥人气虚生寒，寒生湿，湿生痰……故肥人多寒湿。”那么，胃热型肥胖怎样吃铁皮石斛？

组方及制用法：鳖甲20克（打碎先煎），防风、香薷、紫苏、辛夷、厚朴、淡豆豉、石斛、地骨皮、银柴胡、白薇各12克，细辛3克，葛根15克，甘草6克。每天1剂，水煎分2次服。

鳖甲滋阴潜阳，退热除蒸，软坚散结；防风祛风解表，胜湿止痛，止痉；香薷发汗解表，化湿和中，利水消肿；紫苏发汗散寒，能行气宽中，解郁止呕；辛夷发散风寒，通鼻窍；厚朴燥湿消痰，下气除满；淡豆豉有解表、除烦、宣郁、解毒之功效；石斛有益胃生津、滋阴清热之功效；地骨皮凉血除蒸，清肺降火；银柴胡清热凉血；白薇除虚烦、清热散肿、生肌止痛；细辛解表散寒，祛风止痛，通窍，温肺化饮；葛根解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻；甘草补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。此方出自于《宣明论》，有攻下、解表、清热、健脾和胃的功效，适合阴虚内热、胃热湿阻型肥胖。

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