霍山铁皮枫斗是由霍山铁皮石斛新鲜的茎加工而成，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干。霍山铁皮枫斗一般为2～5个旋环，长1.0～1.4cm，直径0.7～1.Ocm;茎直径0.2～0.4cm。表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，节明显，节上可见残留的膜质叶鞘或叶鞘纤维。那么，霍山铁皮枫斗有哪些特点？

1、脆

直接放入口中嚼服，会感觉到嚼起来非常不费劲，并且都是一下嚼下去，就会直接断，而且还会发出咔咔咔的响声。

2、香

我们在吃枫斗的过程中，会感觉到非常的清香，并且还带有回味无穷的感觉。

3、滑

在直接食用枫斗的时候，当口水把枫斗打湿之后，会感觉到非常的滑，并且时间越长感觉到滑的感觉是越大的。

4、糯

一般来说，我们在干吃铁皮枫斗的时候，都会嚼很长的时间，那么我们会发现越嚼约糯，时间嚼得越长，出现糯的感觉就会越大。

5、渣

很多人都说真正的石斛吃完之后，是没有渣的，其实这种说法是完全错的，正宗的石斛吃完之后，是刚好有渣的，我们在吞掉前面嚼碎的东西之后，会感觉到嘴里留下了少许的残渣。这是完全正常的，并且还可以全部吞掉。

6、甜

这是必须要吃完了之后，才会感觉得到的，会在口中留下清甜的感觉，让人一下子就有神清气爽的感觉。

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