铁皮石斛其中一个非常显著的功能就是养胃生津功效显著。《神农本草经》记载“久服厚肠胃，轻身延年”。《本草内经》“养胃益液，为无上妙品。”并且还说“老人虚人，胃液不足又不宜太寒，尤为佳品。”那么，铁皮石斛有哪些养胃的吃法？

1、煮水

铁皮石斛可以单独煮水，也可以配伍其它益胃健脾的药材同煮。在配伍其它药材同煮的时候，应该提前放入铁皮石斛先煮约10分钟后，再放入其它药材同煮，以便铁皮石斛的有效成分充分溶解在水中，更好的发挥药效。

2、炖汤

铁皮石斛可以入膳，与鸡鸭鱼肉等食材同煮，药食同补对调养肠胃也好。从中医的角度来说，不同的肠胃病表征选择的食补食材也不尽相同，脾胃火火大的，应该用铁皮石斛与凉性的食材同煮，如鸭肉、兔肉等；脾胃虚寒的人，应该用铁皮石斛与温补的食材同煮，如鸡肉、牛肉、鲫鱼等。

3、煮粥

粥养肠胃。煮粥时放入铁皮石斛，其黏质使得粥不仅有一股清香味，而且更为粘稠，减轻肠胃消化负担。类似诸如铁皮石斛银耳羹、铁皮石斛薏米粥，在调养肠胃的同时还有美容养颜的功效。

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