铁皮石斛是我国传统医学里面被称为“仙草”之一。具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动;降血糖作用，铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值;增强机体免疫力。下面小编向大家介绍一款铁皮石斛炖黑鱼的做法。

一、材料：黑鱼肉片300-500克、铁皮石斛30克、当归5克、食盐一小勺、枸杞几个、白糖一小勺。

二、做法：

1.黑鱼切除300-500克肉片，加一点料酒翻拌一下，放5分钟。

2.鱼片放开水锅里焯一下备用。

3.砂锅放水，放料酒+食盐+白糖+当归，大火烧开。

4.放进鱼片+铁皮石斛+姜片，中火烧开后改小火慢炖15分钟。

5.加进几个枸杞+一小勺鸡精，再闷一分钟。

6.撒一点香菜或者葱花，起锅。

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