铁皮石斛是一种食药两用的食品，既在中医上有药用的价值，也可以在煲汤的时候增加汤的营养，石斛中含有石斛碱和氨基酸，加入大骨汤后，其中的胶质能让汤品更浓稠，石斛特有的清甜味道，也让汤的口感提升不少。下面中国石斛网小编向大家介绍一款铁皮石斛冬瓜炖猪骨的做法。

【材料】猪骨500克，冬瓜500克，铁皮石斛枫斗10克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

【做法】

1、把猪骨斩成小块，洗净沥干水分;石斛枫斗解开提前10分钟洗净泡发准备;冬瓜去皮适当切块;姜排破。

2、将猪骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将猪骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

上一篇：石斛汤的制法和功效

下一篇：小麦石斛淮山煲鹧鸪的做法