铁皮石斛属补益药中的补阴药。有益胃生津，滋阴清热功效。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛瘦肉羹的做法和功效。

一、石斛瘦肉羹的做法

原料：猪瘦肉200克，石斛15克，鲜猕猴桃根100克。

制作：将猕猴桃根洗净，石斛加水浸泡1小时，连同猪瘦肉一起放入锅内，加水足量，用小火炖煮1小时，弃猕猴桃根、石斛，放盐、味精调味

用法：佐餐食用，隔日1剂。

二、石斛瘦肉羹的功效

猕猴桃根有一定的抗癌作用，合石斛养阴清热毒，适宜于肝癌患者调补食用。

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