铁皮石斛炖石蛙采用新鲜铁皮石斛与石蛙同炖，菜品不油腻，不添加味精等辅料，炖的方式不但保留了各种食材最本真的味道，也最大限度地保留了营养物质不会流失。下面中国石斛网小编向大家介绍铁皮石斛炖石蛙的做法和功效。

一、铁皮石斛炖石蛙的做法

1.材料：主料：石斛、干贝、白菜心;辅料：火腿、海米;调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油。

2.做法：里脊肉切大块;石斛清洗一下备用;准备无花果和陈皮，洗净;里脊肉冷水下锅焯一下然后洗净;把里脊肉放入炖盅;再放入陈皮，石斛以及无花果;然后加入适量的开水;按电子炖盅的说明在外围也加入开水，盖好盖子;炖约3小时后加盐调味。

二、铁皮石斛炖石蛙的功效

新鲜的铁皮石斛主要成份是石斛多糖，具有益胃生津、滋阴清热的功能。用于阴伤津亏、口干烦渴，食少干呕，病后虚热、目暗不明等症。石蛙富含17种人体必需的氨基酸，素有“百蛙之王”的美称，加入滋阴清热的野生石斛清炖后，益胃生津，清凉解毒，营养价值极高。

上一篇：冬季养肾怎样吃铁皮石斛？

下一篇：铁皮石斛水鸭汤的做法和功效