石斛不仅仅是养生保健品，如今更是成为人们做菜煲汤的材料，让大家在平时吃饭过程中进补。下面中国石斛网小编向大家介绍一款石斛丸子汤的做法和功效。

一、石斛丸子汤的做法

1.材料：铁皮石斛鲜条两根，猪腿肉500克，生姜，鸡蛋一个，葱花，生粉少许，调味料。

2.做法：①将适量铁皮石斛鲜条洗净去叶鞘剁成茸。②加入剁好的肉末、姜茸、盐、胡椒粉、鸡蛋清，和生粉调匀。（如果是自己剁瘦肉的话，可以在快好的时候放入石斛一起剁，这样石斛胶质能更充分的和瘦肉结合在一起，中国石斛网小编就是这样做的）③将瘦肉做成两厘米大小的丸子待用。④取适当的水烧开，将丸子一一放入锅中。⑤加适量盐、胡椒粉，煮至肉丸漂浮于汤面即可。起锅前放入葱花味道更浓郁。

二、石斛丸子汤的功效

铁皮石斛鲜条中的胶质与瘦肉融合后，更加鲜嫩可口，汤味也比普通的丸子汤更加浓郁好喝。

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