鱼胶含有丰富的蛋白质，胶质等，有滋阴，固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳，可配伍铁皮石斛来共同入膳。下面中国石斛网小编向大家介绍一款石斛芡实炖鱼胶的做法和功效。

一、石斛芡实炖鱼胶的做法

1.材料：鱼胶、石斛、芡实、百合、猪肉。

2.做法：①鱼胶、芡实、百合泡水半小时。石斛洗净备用。②猪肉飞水后煮熟放凉，你如果是马上炖的话，就不用，可以直接放入。③把所有材料放入炖锅内。放入炖锅隔水炖，炖3小时。出锅后调入少量盐即可。

二、石斛芡实炖鱼胶的功效鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白，有养颜美容补血之说，多种维生素及钙，锌，铁，硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达8

4.2%，脂肪仅0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。鱼胶含有丰富的蛋白质，胶质等，有滋阴，固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳，对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。石斛，又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华等。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。

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