石斛，性甘，微寒。入胃、肾经，是养阴良药。自古就入药和入药膳。下面中国石斛网小编向大家介绍一道石斛药膳：石斛当归炖乌鸡的做法和功效。

一、石斛当归炖乌鸡的做法

1.将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过；

2.石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段，先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些（因石斛较硬，时间短药效未能渗出，最好用刀拍散些再煮）；

3.下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时；

4.将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可。

二、石斛当归炖乌鸡的功效这道汤有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足、贫血之症。表现为：面色萎黄，肝区隐痛，劳后加重，目眩目干，视物不清，或见夜盲，身倦肢麻。失眠，妇女月经涩少或经闭，唇舌色淡，脉沉细。即使无这些症状，女性常喝之，也可直到让面色红润、养颜护肤的作用。在皮肤的保养又到了关键时刻，滋补水份是最为重要的。

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