《神农本草经》记载：铁皮石斛“久服厚肠胃，轻身延年”；《本草内经》则称：铁皮石斛“养胃益津，为无上妙品”。那么，铁皮石斛有哪些调理肠胃的吃法？

1.铁皮石斛八宝粥，铁皮石斛，莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克，煮粥食用。能益气养血，健脾强身，适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚。

2.铁皮石斛小豆粥，铁皮石斛15克，赤小豆15克，粳米100克，煮粥食用。能渗湿利水，健脾益气，适用于脾虚湿盛所致的食少纳差、脘腹胀闷、尿少浮肿。

3.铁皮石斛猪肚汤，铁皮枫斗30克，猪肚1个，胡椒少许，煮成汤食用。能温胃健脾、益气补虚，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、饮食偏冷(即胃痛)。

4.铁皮石斛莲藕汤，多吃铁皮石斛莲藕对于调理肠胃也起到一定的功效，铁皮石斛莲藕汤可以通便止泻，健脾开胃，这都归功于莲藕了里面的黏液蛋白和膳食纤维比较丰富，可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，减少身体对脂类的吸收。

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