铁皮石斛与西洋参搭配适合与气虚火旺，经常口干口苦，早上起床口苦严重的人。但是这样对于体寒湿热的人来说，就十分不好了，这类人食用铁皮石斛与西洋参可以加入热性的枸杞、红枣、生姜等物来调和药性。

将原皮西洋参切成薄片取5克，铁皮石斛鲜条切成斜片取20克(用枫斗的话提前解开清洗5克)，做菜汤时每次放入与主材一起炖汤。菜汤、药同食，每日一次。这是西洋参和石斛比较方便的居家吃法，搭配鸡，鸭，猪蹄，排骨，牛羊肉一起炖汤，适合全家人一起食用，每周不要超过3次。虽然搭配的主材不一，但是做法大体相同。

1.主材一般切成块，焯水后待用。

2.西洋参和石斛切成薄片，有助于主材对营养的吸收，缩短了烹饪的时间，使汤品更加美味。

3.一般的做法是将石斛西洋参和主材一起，放入少许姜和枸杞，放入炖锅中，先烧沸后转小火一个半小时，放入调味品调味，盖上盖子烹饪10分钟。起锅前放入少许葱花即可得到一锅香喷喷的石斛花旗参炖汤。

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