根据《中国药典》记载，霍山石斛用量在6～12g。正常人每天泡水喝的霍山石斛在5-8粒比较好。如有身体不适的需要咨询专业的医生，并在其指导下用量，切不可私自添加分量。

1.霍山石斛不能用100度沸水冲泡，98度滚水才是适宜的，这是因为霍山石斛的主要成分是石斛多糖，这是一种聚合糖，聚合糖对高温很敏感稍不留神就有可能让营养流失。冲泡是一种缓慢释放的过程营养物质通过多道滚水缓慢释放如果直接用沸水一激对多糖是一种破坏。

2.霍山石斛泡水喝一定要注意用量，过量食用石斛可能起不到养生效果，还会伤害身体。

3.霍山石斛泡水喝可以反复冲泡，最后嚼食残渣，避免浪费。

4.霍山石斛性微寒，大量服用尤其对脾胃虚弱的人会造成腹泻、肠胃不振等问题。

5.霍山石斛和水寒石及巴豆等药材相克会产生血压和心率下降的情况。

6.婴幼儿级孕妇禁服。

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