铁皮石斛粉是经由铁皮石斛枫斗打成粉状可以吃的食物。一般药店直接用打粉机打得多，而大型加工厂大多采用超微粉碎技术加工而成，也就是人们常在市面看到的破壁铁皮石斛粉。破壁铁皮石斛粉的优势在于，因为加工过程是低温状态，所以在破壁的过程中基本上不会使铁皮石斛的营养成分比如多糖等挥发性有效成分损失，而且细胞打破后，入口即化，更利于人体的吸收，高吸收率，从而提高生物利用度。那么，铁皮石斛粉如何保存？

铁皮石斛磨成粉后，在干燥密封的环境中可以保存两年左右不变质。不过在保存的过程中难免会滋生肉眼无法察觉的霉菌，影响石斛的效果。所以即便是磨成了干粉，铁皮石斛也要尽快吃掉，现在石斛不算是稀罕货，在购买前计划好食用三个月的量，每人300克左右，吃完了再补充就可以。

用玻璃瓶子，密封后置于阴凉干燥通风之处，就可以了。如果是少量的石斛粉，也可以放在冰箱保鲜层保存一段时间。因为铁皮石斛粉为粉状，极易在阴雨天防潮、霉变，特别是在梅雨季节的时候就要着重做好防潮、防止霉变的措施，所以应当密封保存好。

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