按中医理论中的中药药性解释，花类中药具有“轻扬升散”的特点，这不只是它本身质地的轻盈，还因其所含化学成分多属挥发油，具挥发性，这或许也是铁皮石斛花具醒脑提神和解郁功效的原因所在。

据研究，关于铁皮石斛花挥发性成分的研究报告显示，在铁皮石斛花总共分离提取出89个化合物，鉴定出59个组分，占挥发油总量的76.54%，有的挥发成分既是香料成分又是药用成分。

由于新鲜铁皮石斛花很难保存，因此通常是把其加工成干品，铁皮石斛花采收时机的把握对其有效成分和含量有影响，对于干花，加工方法也是能否保存有效成分的关键，因此，在购买铁皮石斛干花的时候，这都是需要我们考虑的因素。铁皮石斛干花通常的吃法就是泡饮或是煮，勿加其他茶叶，根据个人口味可适当加一点点冰糖，泡饮至无味后还可把花取出嚼食。

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