铁皮枫斗的功效与作用有哪些？铁皮石斛在11月至翌年3月采收，除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干；或切成段，干燥或低温烘干，前者习称“铁皮枫斗”(耳环石斛)；后者习称“铁皮石斛”。根据《2015版中国药典》记载铁皮石斛味甘，性微寒，归胃、肾经。功能为“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。”

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1．铁皮枫斗汤：铁皮枫斗10克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服。

2．铁皮枫斗饮：鲜铁皮枫斗、麦冬、生地、远志、茯苓各30克，炙甘草15克，生姜5克，将除生姜外的药物捣碎，与生姜一同放入砂锅中，水煎30分钟，取汁即可。每日1剂，分3次温服。

3．祛烦养胃汤：铁皮枫斗15克，熟石膏、南沙参、玉竹各12克，天花粉、山药、茯苓各9克，麦冬6克，半夏4．5克，广皮3克，甘蔗30克，将诸药放入砂锅中，水煎30分钟，取汁即可。每日1剂，分3次服用。

4．铁皮枫斗粥：铁皮枫斗10克，粳米50克，加水熬煮成粥。每日早晚食用。

5．铁皮枫斗炒羊肝：铁皮枫斗10克，羊肝200克，酱油、料酒各6毫升，食盐、味精各2克，葱花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

6．铁皮枫斗烧肘子：铁皮枫斗10克，猪肘子250克，味精、食盐各2克，酱油、料酒各5毫升，葱段、姜片各5克，烧制。佐餐食用。

7．铁皮枫斗冰糖茶：铁皮枫斗10克，冰糖15克，将两味一同放入杯中，冲入适量开水，加盖闷20分钟即可饮用。

8．铁皮枫斗枸杞酒：铁皮枫斗15克，枸杞子20克，低度白酒500毫升，将药物放入玻璃瓶中，加盖密封浸泡7日即成。每日早晚各饮用一小杯(约10毫升)。

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