如何辨别铁皮石斛和紫皮石斛？

2019-07-03 15:28分类：铁皮石斛阅读：

由于石斛的生长环境很特殊，所以铁皮石斛具有其他植物所不具备的营养元素，受到了无数市民的强烈追捧，价格也逐渐攀升。其实石斛的种类很多，药用石斛中以铁皮石斛和紫皮石斛最难分辨。那么，如何辨别铁皮石斛和紫皮石斛呢?下面小编向大家介绍分辨铁皮石斛和紫皮石斛的方法。

首先，我们可以先用形态上来区分它们，其实两者在形态上的区别并不是很大，只不过，紫皮石斛表皮呈现紫色，另外长大后长度区别比较大，紫皮石斛一般长度会在40厘米以上，而铁皮石斛则不超过35厘米。

其次，两种石斛口味不太相同。可以将鲜石斛放到口中品尝，细细咀嚼，如果你觉得咀嚼后纤维和渣滓比较多，那么就是紫皮石斛，有些紫皮石斛甚至还会塞牙。而铁皮石斛则并不会这样，铁皮石斛口味甘甜，入口爽滑，其里面的物质会逐渐溶解。一般经过咀嚼后只会留下一些表皮。正宗的铁皮石斛吃起来嫩，没有渣滓。不过，一些优质的紫皮石斛吃起来也具备相似的口感，因而仅从口感上判断，区分紫皮石斛还是铁皮石斛，难度依然很大。紫皮石斛嚼起来也很粘无怪味，但泡水后会水略带紫色。