石斛搭配番鸭的清补效果，使得这味汤兼具滋阴健脾、生津养胃之效。下面中国石斛网小编向大家介绍铁皮石斛炖番鸭汤的做法和功效。

一、铁皮石斛炖番鸭汤的做法

1.材料：鲜铁皮石斛15克、番鸭1只，料酒、生姜片、盐。

2.做法：将番鸭洗净，放沸水中氽烫后捞出，夹净细毛；铁皮石斛切段拍碎与鸭子、生姜、一起放入陶锅或砂锅中，加少量料酒；加入浸没鸭子的清水直接先用大火烧开，再用小火约炖2小时，至鸭肉酥透；加盐调味即可。

二、铁皮石斛炖番鸭汤的功效铁皮石斛炖番鸭对舌红无苔阴虚内热者，以及工作压力大、熬夜加班、以及生活不规律造成的肠胃虚弱的上班族，有很好的调理作用。番鸭性凉滋阴加入姜酒既能去腥又能温中，可平调阴阳。

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