历代本草均记载石斛生六安；《本草从新》记载；味甘者良，温州最上，广西略次、广东最下；《本草图经》卷第四记载，石斛“……今温、台州亦有之”，《本草乘雅半偈》第二帙记载，石斛“出……台州、温州诸处，近以台州、温州为贵”。

从历史上看，安徽、浙江产野生铁皮石斛质量为佳，北纬30度是优质铁皮石斛分布的中心。现在铁皮石斛基本上是人工栽培，适宜的产地，优良品种、良好的生态环境和水、气候等铁皮石斛的品质都有很大的影响。同时实行全程规范化栽培管理，不施用化学农药、化肥，是生产好品质、好口感的根本保障。

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