石斛数量庞大，种类繁多，光是有药用及滋补价值的就有70多种。因产地、生长环境、种植时间等影响，造就了各种质地不同的石斛。

那么，问题来了，如何区分这些石斛，并从中选出适合自己的产品呢?接着往下看，你就知道咯~

石斛

看似一课草，嚼时一颗糖，它的别名又叫吊兰、金钗花、不死草，它历史悠久，是我国古文献中最早记载的兰科植物之一。主要用于调理身体，和人参、冬虫草、灵芝等一起被列为上等中药，当中含有的多种微量元素，能够满足人体所需，调节人体新陈代谢，充分补养。

有历史记载，武则天在花甲之年，就曾以霍山铁皮枫斗、灵芝二味为臣药，用于调理身体，提高机体生理机能，来达到保持容颜，延年益寿的作用。

石斛的种类

水草石斛 无药用价值

又称光节石斛，大量种植在云南德宏等地，表面看着很干净，纹路深且密，有很重的烟火味，摸久了，手会变黑。

加工后的枫斗呈黄绿色，外观与铁皮枫斗很像，因此被很多人拿来掺假，最直接判断它的方法就是入口有苦味，基本嚼不碎，渣滓多。因为它肥大的枝条和充足的水分，被当地人用来区分水草和黄草(紫皮石斛)。

在市面上比较常见，但是因为它功效和成分不明，没有被列入药用石斛当中，也很少有人专门找来食用。

金钗石斛 全年采收

多年生草本植物，高20～50厘米，具白色气生根。茎直立，丛生，黄绿色，稍扁，具槽，有节，花期5～6月，果期7～8月。全年均可采收，以春末夏初和秋季采摘最好，有止津止渴的功效，可用于热病伤津、胃病、干呕等症状。

鼓槌石斛 有观赏价值

又称金弓石斛，茎通常粗壮，扁棒状或纺锤形，少有圆柱形的，具纵条棱或棱角。花黄色或白色带黄色，不带绿色。在我国主要分布在云南南部至西部，是常用药用石斛种类之一，具有生津益胃、清热养阴等功效。因花姿优雅，至今，广泛用于大型宴会、开幕式剪彩典礼或招待贵宾。

霍山石斛 石斛中的“佼佼者”

主要产于安徽省霍山县，属于兰科石斛属的草本植物，素有“九大仙草之首”，是石斛中的佼佼者。茎直立，肉质，长3-9厘米，从基部上方向上逐渐变细，不分枝，具3-7节，淡黄绿色，有时带淡紫红色斑点，干后淡黄色。

适应能力强，一般生长在海拔600-900米的悬崖峭壁和深山里，通风良好，年平均气温在18-23℃;同时，在特别干旱的特殊环境下，也照样能萌发成芽，如此恶劣的环境造就了它耐寒也耐旱的属性。

工序复杂，经过采摘、清洗、杀青、搓皮、定形、初烘、复烘、老火、成品九道工序才能最后出成果，如此精益求精的工艺，只为了保证它营养不流失。

功效齐全，有保健食疗和药理功效。

保健食疗

增强抵抗力、调节新陈代谢、抑制肿瘤、美容养颜、养心安神、产后调理、养阴清热、健身健体、健脾养胃

药理功效

清退虚热、降低血糖、明亮眼目、护肝利胆、延缓衰老、补益脾胃、补阴强身、健壮筋骨、降脂降黏

适用于多种人群，老人、小孩、女性甚至孕妇也可使用。尤其对经常熬夜、用脑、烟酒过度，体虚乏力的人群，经常饮用非常适宜。

霍山石斛还有几个特点

脆: 直接放在嘴里咬、会有嘎嘣嘎嘣的响声

香: 吃的过程中感觉非常清香，回味无穷

滑: 在嘴里嚼食的过程中会有滑涎

糯: 吃完了以后会有糯糯的感觉

渣: 嚼到最后嘴里会有几根粗纤维，可吞掉

甜: 吃完以后，嘴里会有清甜的感觉

霍山石斛当之无愧是石斛中的“佼佼者”，当然大家在购买时需仔细观察是否具有以上特征，谨防被骗，主要通过外形和味道进行区分，一看二闻三拉四嚼五价格，正确区分石斛。最后希望大家能在霍山石斛的帮助下能保持健康，活力无限~

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