铁皮石斛与花旗参的功效作用

《2010版中国药典》中都收录了铁皮石斛和西洋参，其中记载二者的功能为：

铁皮石斛味甘，微寒。归胃、肾经，具有益胃生津，滋阴清热的功能，用于口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

西洋参味甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。其功能为补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。铁皮石斛与花旗参搭配适合与气虚火旺，经常口干口苦，早上起床口苦严重的人。但是这样对于体寒湿热的人来说，就十分不好了，这类人食用铁皮石斛与西洋参可以加入热性的枸杞、红枣、生姜等物来调和药性。

铁皮石斛与花旗参的吃法

铁皮石斛与花旗参炖汤食用：

将原皮西洋参切成薄片取5克，铁皮石斛鲜条切成斜片取20克(用枫斗的话提前解开清洗5克)，做菜汤时每次放入与主材一起炖汤。菜汤、药同食，每日一次。这是西洋参和石斛比较方便的居家吃法，搭配鸡，鸭，猪蹄，排骨，牛羊肉一起炖汤，适合全家人一起食用，每周不要超过3次。虽然搭配的主材不一，但是做法大体相同。

1.主材一般切成块，焯水后待用。

2.西洋参和石斛切成薄片，有助于主材对营养的吸收，缩短了烹饪的时间，使汤品更加美味。

3.一般的做法是将石斛西洋参和主材一起，放入少许姜和枸杞，放入炖锅中，先烧沸后转小火一个半小时，放入调味品调味，盖上盖子烹饪10分钟。起锅前放入少许葱花即可得到一锅香喷喷的石斛花旗参炖汤。

西洋参与铁皮石斛泡水服用

西洋参与铁皮石斛用水泡着喝可以慢慢饮用，可以反复冲泡至无味后嚼食残渣，花旗参与石斛搭配泡水还可以搭配其它药材一起冲泡。

1.准备西洋参片或参须3克，铁皮石斛枫斗10颗(或者鲜条片30克)，枸杞3克，加适量沸水，加盖闷约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。

2.拿出西洋参片或参须3克，铁皮石斛枫斗10颗(或者鲜条片30克)，菊花2克，沸水冲饮。具有滋阴生津，清热明目之功效。西洋参片或段或参须3克，石斛枫斗5克，麦冬1克，加水煮沸后用文火煮约1小时，饮汁。

3.把西洋参和石斛枫斗或石斛鲜条片放到杯里，用开水，水要开，冲下去，冲下去以后，用盖子把它盖起来，把它闷一下，闭一下，闭五分钟到十分钟就可以喝了。一天喝到晚，水没有了就加一点，基本上一天一杯。到淡而无味后可以把残渣全部都把它吃下去

铁皮石斛与花旗参打粉冲服：

将西洋参和铁皮石斛按1：1比例研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。也可以倒一杯温水，取5克混合粉沿着杯壁放入水中，并不断搅拌，然后连水一起食用。

铁皮石斛与花旗参炖服用

将原皮西洋参切片，每天2～5克与铁皮石斛５克一起加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。

 

铁皮石斛与花旗参蒸蛋食用

将西洋参和铁皮枫斗研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入西洋参石斛细粉5克，蒸熟后服用。

铁皮石斛与花旗参食用禁忌

1.不要饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶。

2.不要吃萝卜，铁皮石斛和萝卜一起食用会导致肠胃不适。

3.警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延迟;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

4.幼儿与孕妇慎重食用，请遵从医嘱。湿寒体质人禁服。

我家种植霍山米斛，霍山铁皮石斛几十年了，关于石斛有任何不明白的，都可以问我。

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