田七是五加科植物三七的别名，是一种我们比较常接触的药材。在卫计委发布的《可用于保健食品的中药名单》中就有三七和石斛。根据《中国药典》记载三七味甘、微苦，性温。归肝、胃经。功能为“散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。”铁皮石斛味甘，性微寒。归胃、肾经。功能为“益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。”

乌鸡炖田七石斛汤

材料：乌鸡750克，猪瘦肉150克，田七10克，石斛5克，枸杞子5克

调料：盐5克，姜片、葱段各3克，味精5克

乌鸡炖田七石斛汤做法：

1.先将乌鸡洗净;猪瘦肉切块;田七、石斛洗净。

2.用锅烧水至滚后，放入乌鸡、猪瘦肉块滚去表面的血渍，倒出用水洗净。

3.将乌鸡、猪瘦肉块、枸杞子、田七、石斛、姜片、葱段放入炖盅内，加清水炖2小时，调入盐、味精即可食用。

石斛田七鸽子汤

材料：铁皮石斛鲜品25克、三七10克、老鸽一只、西洋参5克、枸杞少许，姜片

第一步：鸽子飞水（热水焯一下去除鸽子血水，加料酒）

第二步：将所有食材加入紫砂盅内，加入清水，文火炖四个小时，出锅前加入少许食盐即可。

好啦！一道营养美味的靓汤就做好了！爱养生的你也可以试试哦。

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好了通过这两道食谱，你了解铁皮石斛田七炖汤的功效与作用了吗？二者一起吃虽说没有功效上的加成，但是也没配伍上的禁忌，不过由于三七味太大，两者一起食用，只剩下三七的苦味了，所以用量的比例一定要掌握好。

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