霍山石斛是我国古文献中最先记录的兰科植物之一。最早出现的药学专著“神农本草经”中记载。石斛和灵芝、人参、冬虫夏草被列为上品中药。石斛的花朵颜色艳丽，并且气息芬芳，极具观赏性，被喻为“四大观赏花”之一。它的植物一般生长在山区的古老森林中，其中一些生长在树上。

霍山石斛是兰科石斛属草本植物，一般生活在陡崖峭壁上，成长环境极端刻薄，所以自然产量少，价值高。实际上霍山石斛另有一个身份，它是九大兰草之最，唐朝开元年间的《道藏》一书中，将霍山石斛、天山雪莲、三两重的人参、百二十年的何首乌、60年的茯苓、肉苁蓉、深山灵芝、海底珍珠和冬虫夏草并称为中华九大仙草。霍山石斛晒干后酿成淡黄色，可用来沏茶、熬粥、熬汤以及泡酒。

霍山石斛的花朵和石斛花朵颜色相差较远，霍山石斛花朵很白，细嗅之下，有淡淡的清香。霍山石斛不但茎能入药，花同样能入药，并且作用与茎相似，比茎还要珍贵。

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