石斛竹荪老鸭汤

2018-10-09 11:48分类：石斛煲汤阅读：

　　石斛竹荪老鸭汤

　　夏季湿热来点石斛竹荪老鸭汤是非常不错的选择，它由石斛、竹荪和老鸭三大主料熬炖而成，不仅营养丰富、滋味鲜美，还可以益胃生津、滋阴清热、宁神健体，是非常适宜夏季养生的一款炖品。

　　“石斛，可补五脏虚劳，羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》:“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”既能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。

　　材料:鸭子1只，铁皮石斛及竹荪适量，老姜1小块，京葱1段，料酒20毫升，盐和味精少许

　　做法:1.鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟，老姜拍扁，京葱切小段；

　　2.竹荪去头，反复浸泡四、五遍并洗净泥沙；

　　3.将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫再放入汤煲内；

　　4.汤煲内倒入清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转文火炖1小时；

　　5.调入盐和味精，倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。

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