对于大多数平和体质或者轻度偏颇体质的人士来说，并不需要太过于温补，以免补过化火生热。特别是在夏季，饮食应以清淡、低脂为主，今天小编在网上搜罗整理了几款美味的“素食”石斛靓汤，现代人大多营养过剩，肉食过量，时长吃斋和饮用一些清补的素食汤饮不失是一种清肠胃、消浊脂、去湿滞的简易养生保健方法。

石斛红枣桂圆汤

【材料】石斛10克，桂圆20克，红枣20克，生姜10克，冰糖10克（或红糖），清水1000克。

【做法】石斛冲洗干净，提前浸泡约1小时，浸泡的水留用。生姜切片，桂圆和红枣冲洗干净后放入滤茶器中（不介意的也可直接与其它食材混在一起煲）。桂圆和红枣放入壶中。加入泡石斛的水，不够加清水至1000ml，选择养生汤功能，养生壶开始工作，烧开后自动转为小火约1小时，蜂鸣声提示养生汤煲好。加入冰糖，焖约10分钟，搅匀即可。

石斛葛粉汤

【原料】粉葛400克，石斛20克，鲜淮山400克，生姜2片。

【做法】所有的材料清洗干净，粉葛和淮山去皮切块，然后所有的材料逐一放进汤煲，加入矿泉水2000毫升左右，武火煲滚后改文火慢熬2小时，就可以放盐喝靓汤了。

铁皮石斛枸杞花茶

【食材】铁皮石斛花、枸杞、水

【做法】枸杞冲洗干净备用，铁皮石斛花放到容器内用倒入一半的开水浸泡，待石斛花浸泡开，慢慢变成淡黄色茶汤，放入枸杞加盖浸泡5分钟左右，带枸杞和石斛花浸泡透后再加满水即可。

石斛花百合炖松茸

【食材】松茸25克，鲜百合50克，石斛花少许。素高汤250克，盐、味粉、蘑菇精各适量。

【做法】松茸撕掉菌柄的外皮，切去根蒂，擦拭干净，切片待用。鲜百合用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头黑色的根去除，掰开一瓣瓣的洗净，待用。取炖盅，放入石斛花、鲜百合、松茸，倒入素高汤，加少许盐、味粉、蘑菇精上笼大火蒸1个半小时，取出即可。

铁皮石斛黄酒炖梨汤

雪梨200-230g、桑葚60-80g、花生米40-50g、铁皮石斛5-6g番茄50-60g、牛奶70-80g、黄酒40-50g、北风草6-7g、天门冬5-6g、冬虫夏草5-6g、灵芝6-7g、酸枣仁6-7g、黄连5-6g、当归5-6g、西瓜皮4-5g、石榴皮3-4g、橄榄油90-100g、白砂糖适量、食盐适量、水适量。

1.先将雪梨、番茄切成块与桑葚、花生米合并，洗净后，置于锅中，加入橄榄油，炒10-15分钟，加入牛奶、黄酒、适量的水，加热炖煮40-50分钟；

2.将北风草、石斛、天门冬、冬虫夏草、灵芝、酸枣仁、黄连、当归、西瓜皮、石榴皮用5-10倍量的水加热提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

3.中的所有物料与中药浓缩液合并，加入适量的白砂糖、食盐，搅拌均匀和，灌装即可。

素食，是饮食方式的一种，人们遵循素食主义出于各种原因，生活中有各类素食美食，但是石斛素菜，并不是每个人都会做。今天的四款石斛靓汤，美味而又不是失营养，这种美食，就和生活一样，是单独的享受，最好的，无非就是你爱上的，和对你最好的，仅此而已。

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