大家可能都知道，石斛的价格不菲，是一种很名贵的中药材，所以大多数人认为买回家后直接炖着喝或者拿水冲泡，效果很好，但是专家却认为，这样不能将石斛的作用最大化。铁皮石斛如果不做任何处理就直接放到水里面的话,不管炖的时间有多长,到最后将近三成的营养成分会损失。如果稍做处理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的话,营养成分损失会少一些,但也会达到两成左右。如果只是沸水冲泡,里面的营养更不能有效析出。随着人们生活水平的提高，对生活的质量也随之提高，最直接的表现就是在饮食上面。大家都知道石斛是名贵的中药材，作用很多，但是大家知道怎么吃才能将石斛的作用最大化呢，今天小编就来跟大家一起学习，石斛怎么吃?石斛怎么煲汤?石斛怎么泡水?

铁皮石斛有很多加工食用方法,但最原汁原味的还是吃新鲜铁皮石斛。

口嚼：

将铁皮石斛直接放于口中细嚼即可，直至石斛变成残渣吞咽。

煎汤：

“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,每天用鲜铁皮石斛5-10g,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮;

石斛泡水的方法

1.将铁皮石斛洗净。

2.将洗净的铁皮石斛放入煮水器，放入适量的水，微火煮20-30分钟。

3.将煮好的石斛和水倒入保温杯，加入适量冰糖，浸泡3个小时。

4.可以反复冲泡，泡到最后，水没味道了，再连石斛一起吃下去。

夏季来了，适当补充汤水有益健康，本期小编准备三款很适合夏季喝的石斛靓汤。

铁皮石斛炖野生水鸭汤

[原料]:老鸭1只,石斛10克,虫草25条,瘦肉50克。

[制法]:将老鸭和铁皮石斛洗干净以后，放置于瓦煲内，随后加入姜片、葱段、料酒和适量清水，炖上两个小时，加上盐和鸡精即可。

[点评]:生津止咳,益气解暑,夏天或上火时服用最好。

石斛洋参乌鸡汤

[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;

[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。

[点评]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。

铁皮石斛鳝鱼汤

[原料]:黄鳝500克,当归党参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。

石斛是一种非常好的养生保健食材，也是一种药材，深受百姓的喜爱。石斛的种类繁多，其中铁皮石斛最为正宗，药用功效。但由于铁皮石斛生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种。

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