【原料】铁皮石斛鲜品20克、黄精80克、老母鸡一只、葱，生姜，味精，盐适量。

【做法】取石斛鲜品切断，冷水稍泡一下，将鸡宰杀去内脏洗净，切块，置沸水中撇去浮沫，将石斛、黄精、鸡块、葱、生姜放入砂锅(或瓷锅)内，加适量水用武火煮沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸡肉熟烂，调味即可。

【功效】此汤有滋养胃阴，润肺止咳之功效。黄精和石斛可养肺润燥，又有降血糖功效，对糖尿病患者很有疗效。此汤对肺脾两虚，肺结核患者亦非常合适。

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