牛蒡与铁皮石斛不存在配伍禁忌，是可以一起食用的。铁皮石斛与牛蒡通常用来一起泡茶喝，牛蒡子偏于清火，铁皮石斛偏于滋阴，两者都有明目的作用，还可以配合上菊花、枸杞一起泡水喝，对眼睛的保养作用会更好。铁皮石斛牛蒡也有润肠通便的功效，夏天上火便秘的可以买了煲汤吃。

1、泡茶牛蒡的根部大量含有一种能促进大肠蠕动的膳食纤维(又称粗纤维)，也含有一种可促进大肠内有益菌生长的酵素，同时，作为一种中药材，其药理功能是疏风清热、解毒、消肿、去火，在养胃降火上，牛蒡与铁皮石斛绝对是标配，铁皮石斛滋阴生津，牛蒡去火润肠，二者搭配泡茶还有一定的辅助降血压的作用。泡水方法：干铁皮石斛，牛蒡，枸杞，按比例配好，取烧开静置2分钟后的开水泡饮，可反复泡。用量：牛蒡每次5-8克(备注7到8片)，便秘者、减肥者可酌情增加，枫斗2-3个，枸杞适量。

2、煲汤铁皮石斛与牛蒡通常搭配一些温性的药材如枸杞、蜜枣、黄酒一起烹饪，炖汤的主材一般是猪牛羊肉、排骨、龙骨、乌鸡等，做法为将主材料和相关配料一起大火煮沸后转小火炖2小时，调味后再炖30分钟即可。

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