铁皮枫斗是市面上比较常见的石斛产品之一，除了日常的泡茶、煮水饮用之外，还可以入膳。下面中国石斛网小编向大家介绍一款铁皮枫斗乌鸡汤的做法。

【原料】

乌鸡1只、铁皮石斛枫斗6g、当归6g、山药1根、吉参5g、食盐,姜，葱，料酒，黄酒适量。

【制作】

1.将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过;

2.石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段，先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些(因石斛较硬，时间短药效未能渗出，最好用刀拍散些再煮);

3.下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时;

4.将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可。

【注意】

用当归补血时一定要选择身部，用来活血时选尾部分;如果血虚肠燥，可加肉苁蓉5克左右;脾湿、大便稀溏者不可用当归。

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