石斛鱼胶炖排骨是一道老少皆宜的食品，并且制作方法简单，很多家庭都非常喜欢。下面小编向大家介绍石斛鱼胶炖排骨的做法和功效。

一、石斛鱼胶炖排骨的做法

用料：

石斛5克、鱼胶15克、排骨300克、薏米5克、芡实10克、红枣2个、红枸杞3克、姜片2片、盐适量。

做法：

①干花胶提前12小时以上冷水泡发后切小块备用;(胶质越厚、越好的花胶泡发的时间越长)

②排骨洗净、切块，飞水待用;

③铁皮石斛洗净，姜切两小片洗净备用;

④把上面所有材料一起放进瓦锅，加入足量的冷开水，盖上锅盖大火煮开后，小火再煲1.5-2小时左右，最后加入适量盐调味即可。

二、石斛鱼胶炖排骨的功效

铁皮石斛具有生津养胃;滋阴清热;润肺益肾;明目强腰的作用。古人拿它当药，称为“救命草”，现代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，称它为“养阴珍品”。

鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、具有美容养颜，养气补血，强壮机能等功效。用石斛和鱼胶搭配一起煲汤具有滋阴固肾、美容滋补的食疗的功效。

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