铁皮石斛和很多材料都可以搭配起来，有着滋阴养津的功效。下面中国石斛网小编向大家介绍一款铁皮石斛红参鸡汤的做法和功效。

一、铁皮石斛红参鸡汤的做法

材料：铁皮石斛15克、云苓20克、红参10克、老母鸡1只约4斤、猪瘦肉250克、生姜3片。

做法：各食材分别洗净，药材稍浸泡;老母鸡先用开水焯掉浮沫，斩大件，一起与生姜放进砂锅内，加入冷开水2500毫升，加盖，文火煲煮3小时后，熄火，倒入已用温开水冲泡好的铁皮石斛，搅拌均匀，进饮时方调入适量食盐，此量可供6~8人用。

二、铁皮石斛红参鸡汤的功效

根据《中国药典》记载石斛味甘性微寒，具有生津养胃、滋阴清热功能。红参是人参经蒸制后的干燥根，其功能为“大补元气，复脉固脱，益气摄血。”

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