铁皮石斛作为药用材料，更多的是发挥它养生保健的功效，日常食用可以起到滋阴养津、强筋健骨的功效。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛的食用方法。

一、石斛泡茶

1.配料：石斛6~12克（鲜品可用15~30克）。

2.做法：将石斛放入锅中，加水煎煮30分钟，用保温杯盛贮，代茶饮用。

3.功效：清胃除虚热，生津、开胃健脾；适用于津伤口渴、食少便秘、虚热不退、头晕眼花、视物不清等。

二、石斛煮粥

1.配料：石斛10克，粳米50克。

2.做法：石斛加水煎取汁，再用药汁与粳米一并煮作粥。

3.功效：本法具有养阴生津的功能，可用以治疗热病伤津、虚热、微汗出、目昏，口渴，或有筋骨酸痛、舌干红等。三、石斛浸酒

1.做法：将鲜石斛洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

2.功效：补阴生津、祛风止痛，有助于祛病健身。四、其他食用法鲜石斛可以直接洗净后放入口中咀嚼，食用，有助于开胃健脾。或者配合鸡肉、鸭肉等材料一起煲汤食用，可养阴生津。

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