石斛一般用于胃阴亏虚，阴虚火旺之类人群。如舌红少苔，口干口渴，虚火上炎，胃中虚热嘈杂，或大便干燥等症状。脾胃虚寒，脾肾阳虚，脾虚有湿等症状不宜服用，会有腹泻的可能。

1.鲜石斛榨汁用的生水，且没有加温处理

铁皮石斛榨汁一般需要用水来稀释胶质，不少人直接用自来水榨汁后直接引用，这很可能导致胃部不适。铁皮石斛榨汁后一般要在电磁炉上加热煮沸10分钟左右，放凉了再喝。一方面起到杀菌消毒的作用，另一方面加热可以沉降鲜石斛内的草酸，草酸也有可能是拉肚子的元凶之一。

2.体质湿寒，胃寒的人吃了鲜石斛拉肚子

铁皮石斛性寒，没有炮制处理的鲜石斛更甚，胃寒的人吃了身体不适，拉肚子很正常。体寒的人不宜多食铁皮石斛，在食用铁皮石斛的石斛可以适当搭配一些性温的食材如枸杞、蜜枣等，可以调和功效，增强口感。

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