铁皮石斛制成枫斗后，可以直接干吃，那么，会有消费者疑问：铁皮枫斗干吃究竟有没有渣？有渣的难道就是假的铁皮枫斗了吗？

消费者在购买铁皮石斛的时候，商家一般都会说好的铁皮石斛是没有渣的，这个回复也是正确的，但不全面，铁皮石斛终究是一种植物，所谓的渣只是它的纤维，没有纤维就像人没有血管一样，所以铁皮石斛都是有渣的，只是这个渣在最佳的采收期采收加工才不会那么明显，一般过年前后到次年清明前为铁皮石斛最佳采收期，清明过后石斛慢慢进入花期，纤维就会多起来，而且石斛靠近根部的地方也会率先纤维化，所以同一批石斛有的有渣有的没有渣，就是这个原因。

石斛泡过水后都会有渣，这点大家了解下。铁皮石斛有渣也洽洽说明它到了成熟期，各方而营养都很均衡了，况且现在市面上用试管紫皮苗加工的高仿品一点渣都没有，而且胶质很黏。所以大家用这点对评判真假有些武断。对了这里突然想到一个问题，就是有几位客户问为什么同一批石斛枫斗在水中泡有的沉下去有的飘起来了呢？这是和它的密度有关，就像泡任何茶叶泡花茶总有一些漂起来的，石斛枫斗一般吸足水后就会沉下去，这点大家了解一下。还有就是有部分朋友喜欢食用鲜条，鲜条最佳的食用期就是石斛的采收期，前面刚说过，在花期石斛中一方面水分比较多其次营养都供应给花了，所以这时候石斛的品质并不好。

上一篇：铁皮石斛四季都能吃吗？

下一篇：霍山铁皮石斛叶子可以吃吗？霍山铁皮石斛叶子怎么吃？