霍山石斛叶子是铁皮石斛的一个部分，和铁皮石斛一样具有很高的药用价值。那么，霍山铁皮石斛叶子可以吃吗？

据检测，石斛中的多糖、石斛碱等功能性成分含量于石斛茎中最多，其次是叶和根，铁皮石斛叶子含有少部分石斛多糖、生物碱，同样具有养生保健的功效。所以，霍山铁皮石斛的叶子是可以吃的。1.口嚼：取新鲜霍山石斛叶若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。2.煎汤：近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”，每天用鲜铁皮石斛5-10克，加水煎30分钟后喝汤，此法也可延伸用铁皮石斛叶长时间泡茶饮。3.入膳：药补不如食补，可用铁皮石斛叶煮粥、做羹、入菜也可调养身体。

4.炒制成茶：以现代炒茶工艺制成石斛叶茶，开水冲泡，像普通绿茶一样饮用，用量根据自己口味增减。5.磨粉：将石斛叶子磨成粉，可泡水喝，也要以煲汤时加入，使汤更加鲜美可口，且具保健益寿之功效。

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