霍山石斛是所有石斛之最，中国药典会委员，石斛属研究专家包雪声教授在《中华仙草之最--霍山石斛》一书前言开篇语中就说道：“如果说世界上确有什么仙草的话，这种仙草应当是霍山石斛。”由此可见霍山石斛的地位。霍山石斛更是入寻常百姓家，成为人们的养生首选。那么，霍山石斛可以生吃吗?

其实，霍山石斛采摘后的鲜条是可以直接吃的。取霍山石斛鲜条用清水漂30分钟后洗净，就是可以直接嚼服的。米斛带糯米香，胶质浓，黏度高，内含物丰富，纤维含量少，营养丰富;嚼之干脆，甘甜，粘牙，少渣甚至无渣。一般都是鲜条保存了石斛基本上全部的营养成分，所以嚼服是比较好的食用方法。如果大家不喜欢生吃的话，还可以将其榨汁，效果也是非常不错的。

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