铁皮石斛的食用方法有很多种，简单的就是吃鲜条或吃枫斗，或者直接用来泡水当茶喝，也有药材加工成精片与口服液的。做为一种养生食材，自然有很多美味的吃法。今天小编就分享一些很有用的铁皮石斛菜单。

1.早餐吃粥

早餐很重要，要占整天能量提供的30%，也是各类养生食疗中的关键之一。早晨起来，胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下。早餐还讲究少糖、少油脂，所以铁皮石斛做成的羹与粥再适合不过了。铁皮石斛早餐主要有粥与羹两大类，通常是铁皮石斛榨汁或者铁皮石斛干粉加入到食材中，铁皮石斛的胶质能让早餐更浓郁香醇，并且铁皮石斛中的各类多糖、氨基酸、微量元素等能让你一天元气满满。

铁皮石斛粥：把鲜铁皮石斛榨汁或者切成薄片，与白米粥共煮30分钟，可以加入鲜肉末，煮成后撒上一些葱花。

铁皮石斛羹：用铁皮石斛粉与燕窝、银耳、大枣、枸杞等一起做成美味的甜羹，好吃不腻，保证一天的工作能量。（具体做法请到美食区）。

2.午后喝茶

下午茶养生绵延至今，正逐渐变成现代人休闲、享受慢生活的一种习惯，经过大半天高效率的工作，身体或精神开始有些疲惫，一顿营养均衡的铁皮石斛下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力哦。好吃的铁皮石斛下午茶有哪些呢？

通常我们是搭配灵芝、巴戟、麦冬、黄芪、枸杞、蜜枣等一起如茶的。

铁皮石斛茶的制作方法很简单，只需根据食用人数取适量新鲜铁皮石斛（每人每天15g左右），洗净去叶，切薄片或纵向劈开后，开水冲泡或反复沸煮，按个人需要加入麦冬、黄芪、枸杞、蜜枣、灵芝等药材。

3.铁皮石斛晚膳推荐

晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱，为了保证营养，我推荐禽类、鱼类与铁皮石斛煲汤，禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。

铁皮石斛甲鱼汤：味道很好的养生汤。

铁皮石斛麦冬煲瘦肉：比较常用的吃法。

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