市面上最常见的石斛种类就是鲜条和干品(枫斗)了，消费者也会根据自己的喜好来购买，那么，这两种石斛产品有什么区别呢?

铁皮石斛鲜条和干品的区别

1.从营养成分来说：铁皮石斛鲜条直接食用，可最大限度地保持原本的有效成分;而干品则需要进行一定的加工处理，或多或少会影响铁皮石斛原有的有效成分的完整度。

2.从口感上比较：铁皮石斛鲜条洗净食用，口感爽脆，带清香味，有胶质;干品则比较硬，要慢慢在口里咬嚼，越咬胶质越黏稠。铁皮石斛鲜条的口感好于干品，干品也不太适合牙齿不好的人士。

3.食用的方便性：干品除了直接咬嚼，磨粉外，泡茶需要进行反复浸泡，炖汤煮熬的时间较长，这样才能促使其有效成分(石斛多糖)的析出，而这个石斛多糖仅少部分溶于水中，在食用时应该把石斛条放入口中咀嚼至无胶，仅剩少许渣为止。这样吃就把石斛干品的营养最大化，而石斛鲜条就只要清洗干净，放口食用即可。

4.从辨别正品的难度：在74个石斛品种中，每个品种都有自己的形态和特征，要辨别其是否真正的铁皮石斛，从外形来辨别，鲜品就显得更容易;而加工后的干品鉴定起来比较困难。事实上，不要说普通消费者，有些就连专家也不能分辨出来。所以要找口碑好的品牌和渠道购买。

5.从价格上来说：石斛干品比石斛鲜品价格高于很多倍，其原因在于一斤铁皮石斛干品需要4以上的铁皮石斛鲜条制作而成。从价格上来说：石斛干品比石斛鲜品价格高于很多倍，其原因在于一斤铁皮石斛干品需要4斤以上的铁皮石斛鲜条制作而成。过于低价的石斛绝对不是真正的铁皮石斛，铁皮石斛是一分钱一分货的商品。

6.从购买的方便性来说：铁皮石斛干品一年四季均能买到。石斛鲜条受季节影响，一般最佳采集时间只有几个月。

7.从储存情况来说：铁皮石斛干品储存更方便，一般可以存放3年。而石斛鲜条在常温下，摘下来后1个月开始脱水，用冷藏保鲜可以提高到3个月，逾期尽管不会变质，不会腐烂，但因其脱水，口感会受到影响。

8.从食用方法的多样性：石斛鲜条一般是直接口嚼或榨汁饮用。而石斛干品可口嚼，泡茶，煲汤，磨粉。

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