铁皮石斛是属于石斛类的兰科植物，为一种药用价值很高的植物，由于生长环境要求比较严格，主要生活在高海拔地区，自然繁殖率很低，数量不多，每年的产量十分有限。

在古代，曾被称为“中华九大仙草”之首，在滋阴和养生方面有极高的效用，一直是达官显贵们的喜爱之物。野生铁皮石斛现已禁止采摘，成为国家保护植物，目前市场上所流通的铁皮石斛及其相关产品，基本上都是人工高仿野生培育的人工品种。

铁皮石斛的根、茎、叶、花都有极大的用途，对很多疾病的治疗都有显著地效果，而且能制成许多产品。可以用根、茎制成铁皮石斛干品后，再进行超粉碎成为超微粉;用茎条可以做成寸金条，用两到三年的茎条再利用人工工艺制成西枫斗，是铁皮石斛中的极品，价值非常之高;用铁皮石斛花可以制成花饮，当茶喝;此外，铁皮石斛的相关产品在食用方法上不是单一的，还可以作为药膳对身体进行食补。

在铁皮石斛的组成中，含有多种对人体大有益处的成分，如多糖、氨基酸和微量元素等，这些成分所具有的作用是有所不同的，可以用现代的高科技进行提纯，对人体出现的毛病进行专病专治，效果更好。

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