燕窝与铁皮石斛(鸳鸯枫燕)适合五脏阴虚人群食用；铁皮石斛和羊肉一起炖汤，石斛中特有的胶质会让羊肉更加酥嫩爽口，汤品更加浓郁。本文带来铁皮石斛和燕窝、羊肉搭配吃的好处及吃法。

一、铁皮石斛和燕窝搭配吃的好处及吃法：

1）燕窝与铁皮石斛(鸳鸯枫燕)食材的好处：

铁皮石斛性味功效：味甘，性微寒。生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。药理作用1.生津作用：铁皮石斛石斛具有生津作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。2.增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒（TPSH）可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能，增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性，并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值，提示TPSH无论是对非特异性免疫功能，或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能，均有一定的提高作用。

2）铁皮石斛与燕窝药膳配方:

1.药食材料

2.燕盏5g

3.新鲜铁皮石斛15g,推荐产于云南、 安徽、 浙江等地区的道地药材; 购买新鲜铁皮石斛要查其颜色，选择茎较圆壮，青绿色或黄绿色.观其形状，闻其味道，嚼其胶质,肥满多汁渣滓少嚼之发黏者为佳。颜色为铁皮色,质柔韧者为之上品；干以斛形状卷得严实，卷的圈术多；石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。 其中香味为评价石斛的最重要的标准.

4.糖浆适量

3）铁皮石斛与燕窝药膳制作

烹制方法

1.准备适量开水，把石斛剪短浸泡大概一分钟。（开水泡石斛可以使石斛不会太青涩）

2.浸泡过的石斛，去皮，加入纯净水，用榨汁机榨汁 。

3.把榨好的石斛用滤布过滤，就可以入锅煮了

4.待石斛煮开，加入糖浆与炖好的燕窝即可。

5.特殊炮制及注意事项

6.熬煮时, 推荐使用陶瓷或玻璃容器。

4）鸳鸯枫燕适用人群

1、五脏阴虚人群，阳虚忌用。2、神经衷弱人群3、高血糖高血脂*人群4、*患者.5、易疲劳，免疫力下降人群。 6、体弱多病人群7、气血亏虚人群。

5）鸳鸯枫燕禁忌人群

铁皮石斛属于滋阴类中药，性微寒,脾胃虚寒湿重者（胃酸分泌过少）、怀孕前三个月的孕妇、经期女性、阳盛者不宜服用，慢性病患者、儿童应在医生的指导下服用，对石斛过敏者更要禁用，过敏体质者慎用。此外，铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻。石斛碱的摄入量过大，可能抑制心脏和呼吸、降低血压。在用来治病时更要谨慎，必须遵医嘱服用，不要擅自增加用量，否则可能造成不良反应，有损健康。铁皮石斛不能与凝水石，石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用。另◎温热病不宜早用。◎湿温尚未化燥者忌服。脾胃虚寒者忌服未煮热的鲜石斛汁。

6）注意事项

关于铁皮石斛怎么挑选，新鲜的铁皮石斛呈现出圆柱形，切出来的横断面为圆形。一节一节的较为明显，有包茎的叶梢。小编个人偏好选择较老胶质较好的铁皮石斛，太过新鲜的，可以存放冰箱一二天，干巴的石斛榨出汁来，不显青涩！

二、铁皮石斛和羊肉搭配吃的好处及吃法：

1、铁皮石斛和羊肉搭配吃的好处：

铁皮石斛是可以和羊肉一起食用的，不知大家还记不记《舌尖上的中国》里介绍过一款美食叫：红烧羊肉石斛汤。铁皮石斛和羊肉一起炖汤，石斛中特有的胶质会让羊肉更加酥嫩爽口，汤品更加浓郁。煲汤的石斛可以选用鲜石斛、干石斛、石斛粉、石斛片，品种也不仅限于铁皮石斛，喜欢苦味的可以试试金钗石斛哦，味道也别具一格。

2、铁皮石斛和羊肉搭配吃的吃法：

铁皮石斛和羊肉搭配可以做成红烧羊肉石斛汤，下面我们来看看这道红烧羊肉石斛汤怎么做吧。

1）材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙。

2）做法：

1、羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用，石斛单独放入汤锅里。

2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

3）注意事项：

红烧羊肉石斛汤汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些；石斛可以直接食

用，不要丢弃。

4）铁皮石斛炖汤小技巧：铁皮石斛可以入膳，与鸡鸭鱼肉等食材同煮，药食同补对调养肠胃也好。从中医的角度来说，不同的肠胃病表征选择的食补食材也不尽相同，脾胃火

火大的，应该用铁皮石斛与凉性的食材同煮，如鸭肉、兔肉等；脾胃虚寒的人，应该用铁皮石斛与温补的食材同煮，如鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼等。

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