大部分石斛的功效价值体现在食用价值上，经过清洗晒干之后作为石斛茶或者与一些食材煲汤饮用，如石斛玉米须茶、石斛鸡汤、灵芝石斛养生茶等等。

石斛的功效显著，特别是一些女性养颜滋阴的首选，具有养胃护肝、强筋壮骨、明目亮眼等功能。同时，石斛也有药用的功效，自古以来就作为皇室专用的药材，下面小编向大家介绍石斛的药用功效和作用。石斛的功效能增加体质、降低血糖、抑制肿瘤等。石斛含有大量丰富的多糖成分，可以增强吞噬细胞的吞噬作用提高身体免疫力。

而且石斛还可以辅助消灭一些肿瘤细胞，减轻患者治疗的痛苦。治疗糖尿病，石斛成分可以促进分泌胰岛素，在肠道内分解蔗糖等糖分降低血糖浓度。石斛的功效还具有强筋壮骨、养胃护肝等作用。石斛可以对肠胃中常见的致病菌有显著的抑制作用，特别是治疗肠溃疡和胃炎。因为石斛中的碱液还可以促进胃酸分泌，增强胃消化能力。

治疗胆结石、肝炎以及增强筋骨和抗疲劳都有很好的作用。石斛的功效具有滋养皮肤、滋养阴津、明目亮眼等作用。石斛中含有过量的黏液质，而这种阴液特别是步入中年的人所需要的，减少皮肤老化皱折以及变黑等现状，对于用眼过度的人特别适合饮用石斛水，石斛中含有的半乳糖酶活性对老年人治疗白内障有一定的功效。

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