铁皮石斛功效众多，非常适合三高人群，再配以山药、鲫鱼，是养胃健脾的上选。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛山药鲫鱼汤的做法和功效。

一、石斛山药鲫鱼汤的做法

1.材料：铁皮石斛鲜条50g，新鲜鲫鱼800g，山药400g，生姜、蒜苗、枸杞、红枣若干。

2.做法：锅烧热，放姜片入擦匀锅。防止鱼粘锅（砂锅在同时烧开水），放入鲫鱼两面稍煎。放入砂锅内烧开的水入大火再烧开。转入砂锅内，放入石斛和山药，以及各种调料。大火烧开5分钟，转小火30分钟。熬到时间汤奶白即可关火。

二、石斛山药鲫鱼汤的功效

铁皮石斛活性多糖还能够有效溶解血栓，清除血管内淤积和毒素，使硬化的血管恢复弹性，防止血管破裂，疏通血管，净化血液。能提升人体腺溶能力，溶解脂肪沉淀，平稳降血脂。山药是一味极好的养生食材，中医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，很多古典医籍都对山药作了很高的评估。在民间，山药是人所共知的滋补佳品，它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺乏的无机盐和微量元素。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。产后孕妇常用鲫鱼做汤，有催乳的功效。

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