现在，很多人喜欢煲汤，而且还喜欢慢火炖汤。喝汤的好处非常的多，增强体质，营养容易被吸收等等，煲汤的材料是非常有讲究的，不同的材料不同的搭配。因为工作、生活的巨大压力，再加上经常在办公室、空调下工作，缺乏运动，很多人的体质都比较虚弱，石斛具有“滋阴养胃，养胃生津”的功能而被人喜欢。今天我们就来说下干石斛煲汤的材料搭配吧。

一般来说，石斛是比较稍微寒性的材料，最好搭配一些桂圆、人参、枸杞、虫草花等等，再放一只鸽子或者半只鸡，既营养，又补身体，对身体非常好。尤其是在冬天，如果经常喝石斛煲汤的话，一个冬天感冒的次数都非常的少，身体的抵抗力也会大大提高。石斛煲汤现在非常的普遍，在饭店一般一盅石斛炖鸡汤，售价都在百元至上，非常的不经济，可以选择自己购买石斛等材料，自己煲汤，成本就大大降低了，比吃补药效果还好。买一只炖汤专用的炖锅，把配料洗干净，放上几个石斛、几十颗枸杞、几颗桂圆、十几片花旗参或者人参、在放一小撮虫草花外加半只鸽子，炖上两个小时，汤就非常的入味，因为有桂圆，汤带点甜甜的味道，鸽子不油腻，喝起来口感非常的好，喜欢红枣的也可以放几颗红枣，这样的汤，味道整体甜甜的，掩盖了石斛的味道，既可以补身体，又可以增强体质。

下面是一些比较实用的石斛汤料搭配

1.如果食用的人肠胃不好的话，可以将铁皮石斛和麦冬、山药等食材做搭配，因为这些食物都是暖性的，可以养胃，像那些胃寒、胃虚，经常感到口干舌燥的人，可以将这些食材和铁皮石斛搭配起来食用。

2.对于那些肺部呼吸系统不是很好的人，可以将铁皮石斛和麦冬、百合、白芍等搭配食用，这样搭配起来可以缓解人的虚汗多，口干的症状。

3.们经常性的喝酒或者吃油腻的东西会给肝脾带来很大的负担，而肝脾是人体中很重要的新陈代谢器官，对于肝脾功能不太好的人，可以将铁皮石斛和白芍、当归等食材搭配来食用，长期食用可以保养肝脾。

4.石斛与玉竹，玉竹味甘多液，质柔而润，性质甘平滋润长于养阴。铁皮石斛能清肾中浮火而摄元气，除胃中虚热而止烦渴，清中有补，补中有清。铁皮石斛搭配玉竹，可用于阴虚外感，养肺胃之阴而除燥热，补而不腻，清养而不恋邪。

5.石斛与天冬、麦冬，石斛与麦冬、天冬滋阴力胜，偏、入肺经，为阴虚燥咳咯血、阴伤口渴，肠燥便秘常用。铁皮石斛药性平淡，偏入于胃，胃阴不足之症多用，且铁皮石斛又可明目益精，此为麦冬、天冬所不及。不过三者均能滋肾阴，但铁皮石斛兼能养胃生津，天冬兼能清肺润燥。

6.石斛与地黄，鲜地黄甘寒多汁，性凉而不滞。质润而不腻，功专清热泻火，生津止渴，凉血散瘀，凉血止血而不留瘀；而铁皮石斛鲜条甘寒汁浓，功擅养胃阴，生津液，清虚热，止烦渴。

石斛煲汤做法实例

原料：猪瘦肉250克，白芍12克，铁皮石斛5克，红枣4枚。

做法：瘦猪肉切块，白芍、铁皮枫斗、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1～2小时，调味即成。

好处：益胃润肺，养阴生津。

石斛兰有生津益胃，清热养阴的功效。在《纲目拾遗》对于石斛兰有这样的记载：“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾。定惊疗风，能镇涎痰，解暑，甘芳降气。”且石斛兰归胃经，由上可以看出石斛兰有补益脾胃的效果。

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