现代研究表明，干石斛中含多量的石斛碱、多糖等成分。具有增强人体免疫力，消除肿瘤，抑制癌症等作用。干石斛吃法众多，同样也可以入膳，下面中国石斛网小编向大家介绍干石斛的两种食用方法。

一、干石斛煮黑豆

1.材料：黑豆300克、干石斛20克、盐4克，味精3克，姜5克，葱10克。

2.做法：

①黑豆用清水浸泡一夜，去泥沙、杂质，洗净；石斛洗净，切成段；姜拍松，葱切段。

②石斛、黑豆、姜、葱、盐、味精放入锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。

③石斛润透，切段，便于烹饪。

二、山竹石斛生鱼汤

1.材料：猪肉(瘦)160克、黑鱼400克、玉竹40克、山药(干)20克、石斛(干)12克、盐4克。

2.做法：生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。用姜下油锅煎至微黄。淮山，玉竹和石斛用水洗净，淮山，玉竹切片。瘦猪肉和陈皮用水洗净。加水于瓦煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。入细盐调味，即可饮用。

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