肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以冬季养肾至关重要。铁皮石斛则是冬季补肾的上选，可以日常煲汤加入一些。下面中国石斛网小编向大家介绍一道铁皮石斛淮山鲜鱼汤的做法和功效。

一、铁皮石斛淮山鲜鱼汤的做法

1.材料：皮石斛15克，淮山30克，党参35克，鲜鱼500克，姜3片。

2.做法：将石斛、淮山和党参洗净，用清水浸泡30分钟；洗净鲜鱼肉，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用；烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲜鱼肉大火爆炒2分钟，盛入瓦煲内；瓦煲内注入适量清水，放入石斛、淮山和党参大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

二、铁皮石斛淮山鲜鱼汤的功效

此汤滋阴补肾，适合肾阴虚体质的人群。

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